説明
◇インポーターコメント
アルザスのローラン・バーンワルトの葡萄。ダイレクトプレス後、解放タンクで24～30時間空気に触れさせ、ウイヤージュせずに古い225Lの樽で約6年半酸化熟成。
黄みがかった琥珀色。ライチや蜜などの芳醇な香りにジャスミン、沈丁花など惹き込まれるような高貴な花の香り、加えて、甘草などのドライハーブ、レモンの蜂蜜漬けなどの香りが感じられます。辛口でありながら舌先にしっとりと柔らかい甘みがあたり馴染やすく広がります。ライチなどのかぐわしい華やかさや蜜のような甘い風味と共に、軽い酸化のニュアンスや熟成由来のドライハーブなど複雑な要素が溶け込みながら口中を覆うように膨らみ、アフターに仄かな塩味が感じられます。可憐でアロマティックな果実の風味、深く奥行きのある味わいなど複雑性に富んでおり、やや高く感じる揮発酸と塩気があることで締まりが感じられ、旨味や甘やかな風味は長く残り贅沢感のある1本です。ダンソン・ジュスコー・レーヴ同様に抜栓後、13日経過した現在も崩れることなく、果実感とコク深さが溶け込む味わいをお楽しみ頂けます。
