Jonchère 2020 ジョンシェール / Domaine de la Gapette ドメーヌ・ド・ラ・ガペット

ボージョレ南部、紆余曲折ありながらもワイン造りを営む6代目とし て家業を継いだヴィクトール、黒腐病の被害が大きく苦労した年で した。ガメイを全房でプレス、セメントタンクでルモンタージュしな がら発酵しセメントタンクとグラスファイバータンクで熟成しました。 アプリコットや梅、さくらんぼ飴の香り、やさしいタンニンに冷涼な 酸味と収斂性も露になり、梅の酸とタンニンが余韻を演出します。