説明
2022.7月再入荷
◇インポーターコメント
いつも控えめな人柄のジャンが「このワインは自信あるんだ。」とオススメしてくれたのが、このイック エールです。
ゲヴェルツトラミネールという華やかな風味を持つ品種を用いて造られたワインですが、白ブドウであるゲヴェルツトラミネールを果皮や種ごと36日もの間、果汁と接触させ続けるマセレーション（醸し）を行い、果皮などから色調と香りとタンニン分を引き出しました。
前回リリース時は、このマセレーション（醸し）からくる香ばしさやタニックな雰囲気が重厚感を出していて、風格感じる味わいだったのですが、ここにきてオリエンタルでエキゾチックな紅茶のフレーバーが爆発する艶っぽい味わいとなっています。
もともとゲヴェルツトラミネールという華やかな風味を持つ品種をドライに仕上げたワインでしたが、時間の経過とともにその本来の華麗さが前面に出てくるようになり、表現力に満ち溢れるワインとなっています。
オススメです！
このワインは、ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。
