HARU ICHI VIN ROSE 2020 ハル・イチ・ヴァン ロゼ / CHRISTOPHE PACALET クリストフ・パカレ

¥3,190 税込

◇インポーターコメント

・収穫:念入りに確認しながら手摘で収穫
25kgまでのカジェットで運ぶ。ダイレクト・プレス。

・醸造:ダイレクト・プレス後、1カ月間10℃~14℃の低温で発酵
(自生酵母、SO2不使用)

・瓶詰:2021年2月5日にボトル詰め

花束を持って”アッカンベー”をする、クリストフ。

2018年に初めて造ってくれた、このハル・イチ・ヴァン。
毎年春一番が吹くころに届くようお願いしているのですが、
その頃に届いたことは一度もない!笑

ホンモノの果実味を追求するクリストフ。
初めて造ったロゼはピッチピチ!ジューシー!というよりは、
どちらからというとドライ目に仕上がったよ、とクリストフ談。

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説明

生産者 / CHRISTOPHE PACALET クリストフ・パカレ
年号 / 2020
生産地 / ボージョレ
品種 / ガメイ
タイプ / ロゼ