GRANDE NUIT 2019 グランド・ニュイ/ Mille et Une Nuits (LEILA PAILHES)ミル・エ・ユヌ・ニュイ(レイラ・パイエ)

葡萄はガヤックのドメーヌ・プラジョルから購入。粘土石灰質土壌。手摘み収穫(10kg籠)除梗し1ヵ月のマセラシオン。ピジャージュ有り、天 然酵母で発酵、アンフォラで12カ月の熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。名前の由来:Jean Yves Péron のキュヴェ「La Grande Journée」のオマージュ。Journée = 日中 Nuit = 夜。桃、サクランボ、白い花、フレッシュで香り高い。口の中に広がる 爽やかな香りとみずみずしさ、わずかにタンニンも感じる。