GAMAY SANS MON PIANO 2020 ガメイ・サン・モン・ピアノ / Les Jardins en-Chantants レ・ジャルダン・オン・シャンタン

¥5,720 税込

生産者 / Les Jardins en-Chantants レ・ジャルダン・オン・シャンタン
年号 / 2020
生産地 / アルザス
品種 / ガメイ100%
タイプ / 赤ワイン

 

在庫切れ

説明

◇インポーターコメント

樹齢約50年。花崗岩土壌 (ビオ移行中区画)手摘み収穫、28日間のマセラシオンカルボニック、フラージュ無し、天然酵母を用いて発酵、マロ ラクティック発酵有り、樽で9か月の熟成。瓶詰め前に澱引き。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2添加無し。名前の由来:仲間のワイン生 産者であるHubertとHeidi Hausherrと一緒に購入した最初の土地。自分達の人生はピアノ(音楽)とワインが混ざったようなもの。ピアノとガメイ なしでは決してたどり着かなかった…というインスピレーションから。料理:リンゴ酢をかけた中華風野菜炒めや、豚のソーセージなどと相性〇

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