G PUNK 2019 ジーパンク / Cascina Tavijn カッシーナ タヴィン

説明

◇インポーターコメント

2018年のワインに2019年の圧搾後の果皮を漬け込んで発酵・熟成　SO2無添加
香りはイチジクのジャム。口に含むとまずそのパワーに圧倒されます。それもそのはず、グリニョリーノのダブルですから。軽い渋みと塩っけの旨味、白しょうゆの様なダシっぽさ、そして余韻の強さ。
個性的なので、豚の角煮、魯肉飯など八角を使った料理が面白そう。