説明
◇インポーターコメント
Du Vin aux Liensは、アルザスの新しい女性ナチュラルワイン生産者です。ヴァネッサはクリスチャン・ビネールとほぼ5年間協力して、レ・ヴァン・ピルエットと呼ばれるアルザスの自然派ワインのブランドを作り上げました。
2019年12月末は、出会いと学びに満ちた旅が終わり、そして新しい冒険の始まりで、Du Vin aux Liensが誕生。ヴァネッサが今までの哲学を活かし始めたドメーヌです。まだほとんど知られていない、生産者らの慣行を発展させたいという願望を持っているワイン生産者を促進するため、ネゴシアンとしても活動を始めました。
このように、ヴァネッサは、ビオディナミ生産者３名を含む、有機農法を行う7つのワイン生産者と協力し、「DuVinauxLiens」の顧客のためにオリジナルのキュヴェを開発しています。
ヴァネッサは、さまざまなアルザスワインとロワールワインに加えて、2019年のミレジム以来、ブルターニュにある彼女の家族の果樹園からのシードルーだけでなく、彼女自身の自然派ワインの生産を開始しました。
醸造方法
全てのキュヴェは足でダイレクトプレス、コラージュ、フィルターはなし。温度調整なしで天然酵母による発酵。
