説明
◇インポーターコメント
シスト土壌の樹齢約115年の葡萄。1ヶ月のマセラシオンカルボニック。プレスの後バリックで発酵・熟成。
仄かにオレンジがかった淡いガーネット色。赤い果実のドライフルーツやアップルシナモン、バラなどのドライフラワーを想わせる香りが感じられます。2015年は暑い年だったことなどが影響し、入荷当時は色合いも濃くパワフルな印象を受けました。現在は、色合いや香りからも見て取れるように、熟成により澄んだ様子や繊細な飲み心地が引き出され、深みを伴う上品なスタイルへと変化しています。約7年の時を経ていながらも枯れた熟成感ではなく、ピュアな赤い果実の風味を留めながら、ドライフルーツなどの凝縮した風味、ドライフラワーやスパイスなどの風味がほどよく溶け込み深みを与え、清らかで伸びのある飲み心地で体へと沁み込みます。果実の風味に様々な要素が加わり複雑性や奥行きを与え、それでいて研ぎ澄まされるように余分なものが排除され、エレガントな雰囲気を感じさせます。
