Embruns 2018 アンブラン / Le Quai a Raisins ル ケ ア レザン

◇インポーターコメント

ピレネー山脈の河口に位置する氷河期沖積地の畑。コルネイラ-ラ・リヴィエールに位置する区画。ビオディナミでの栽培で、全て手摘みで収穫。ダイレクトプレス後、天然酵母で樽発酵させ、オーク樽で12ヶ月間熟成。
熟れたトロピカルな果実や黄色、オレンジの花と火打石っぽい香り。口当たりは柔らかくもミネラル感を感じます。最初のアタックは柔らかくソワフなニュアンスが強いですが、ジワジワと塩味を感じる様なミネラルと出汁系の旨味が立ち上がります。時間の経過と共にどんどん複雑なニュアンスが溢れ出て来ますが、最後はブリオッシュのニュアンスまで。
寝かせてポテンシャルを最大限引き出してから楽しむ事もあり！と思える白ワインで、質の高い鶏や魚料理には最適。