説明
◇インポーターコメント
エリクシール ミステリュー「神秘の霊薬」と名付けられたワイン。Mystérieux のはずがエチケット（ラベル）の表記が、Mytérieux となっているのはご愛嬌。
シュナン ブランを用いて造られた白ワインをウイヤージュ（熟成中に目減りしたワインを補う作業）を行わずに酸化的な環境で熟成させたワインに収穫時期を遅らせた遅摘みのワインとアッサンブラージュ（ブレンド）し、長期の熟成を重ねたワイン。
色調は深い褐色で、長期熟成を経た梅酒や紹興酒のような甘い香りと若干の揮発酸のニュアンスがまず感じられます。口に含むと、香りほどには甘さはなく、濃厚な旨味と骨格、ミネラル感のそろったややドライな味わいです。
上質なシェリーやウィスキーのようなニュアンスがありつつも、飲み心地は軽快で身体に染み込んでいくような滋味深い味わいです。
八角を効かせた豚の角煮や焼いたリンゴ、大粒のカシューナッツなどとの相性が良さそうなワインです。
グザヴィエ マルシェが手掛けるワインですので、自然酵母のみで発酵させ、厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰めに至るまでもちろん亜硫酸塩（酸化防止剤）無添加で造られています。
