Elixir de Jouvence NV(2019)エリクシール ドゥ ジュヴォンス / Xavier Marchais グザヴィエ マルシェ

¥4,180 税込

生産者 / Xavier Marchais グザヴィエ・マルシェ
年号 / 2019
生産地 / ロワール
品種 / シュナン ブラン
タイプ / 白ワイン

在庫切れ

説明

◇インポーターコメント

おなじみ「若さの霊薬」と名付けられたエリクシール ドゥ ジュヴォンス。前年の2018年に関しては、黒ブドウのピノ ドニスを加えロゼワインでしたが、2019年は再びシュナン ブラン100%の白ワインに戻りました。

このワインでまず印象的なのはビシッと1本筋の通ったミネラル感で、美しい酸と一緒にエネルギーあふれる果実味をしっかりと引き締めてくれています。グザヴィエ マルシェらしい香ばしさと旨味感はありますが、ふわふわしたところはなくフォーカスの定まった味わいです。

日本到着から充分と落ち着かせたかいあって、当初はグラスから溢れ出していたエネルギーが、まとまりを見せてくれています。残糖はなく、真っ直ぐな味わいのワインですが、同じ地域の同じ品種のワインにはなかなかない、個性と表現力を備えています。

グザヴィエ マルシェが手掛けるワインですので、自然酵母のみで発酵させ、厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず、瓶詰めに至るまでもちろん亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加で造られています。抜栓後も安定していて、翌日以降も大きく崩れることはなく、良いバランスの味わいを楽しませてくれます。