説明
◇インポーターコメント
樹齢：平均30年（若木と古木がある）
土壌：シスト・ルージュ（片岩）
収量：20hl/ha、6,000本
醸造：手摘み収穫。メソッド・アンセストラル。発酵が終わる前に瓶詰めするが同時に澱も加える。
シュナンとソーヴィニヨンはプレス後にアッサンブラージュし一緒に発酵。デゴルジュマンの際、リキュール・ド・ティラージュの代わりにラバチエールのピノ・ドニスを5％分足す。18カ月の瓶内発酵・熟成。2022年3月にデゴルジュマン。SO2無添加。
ブリオッシュ、クリーム、赤い果実の香り。素直な泡で酸味のある口当たり、ドライで果実のバランスが口の中でうまく調和する。
