Danse de Saint Guy 2020 ダンス・ド・サン・ギィ / La Sorga ラ ソルガ

説明

◇インポーターコメント

リムー近郊カステルラン、プディング(堆積岩土壌)のシュナンブラン100％。葡萄はダイレクトプレス、デブルバージュせずに澱と共に9ヵ月間熟成。非常にミネラリーな香り、白い花、リンゴ…味わいは複雑で、石のようなミネラル、ベルガモットも。アントニーが造るシュナンブランは久々かもしれません。日本到着後は閉じてましたが、6ヵ月休ませて旨味が全開に。