Cuvée weiß 2019 キュヴェ ヴァイス / WG Bergkloster ヴァイングート・ベルククロシュター

19 年は比較的冷涼なミレジムで質の高い酸と凝縮感を得られまし た。3 品種を全房で醸し後プレス、フードルとステンレスタンクで発 酵・熟成しました。オレンジを帯びたイエロー、パイナップルやパッ ションフルーツの香りがパっと拡がった後、ヨーグルトのアロマが プラスされます。ピールのほろ苦さがジューシーなエッセンスに溶 けて拡がり、ベジタブルな香りもプラスされ複雑味を増します。