CUVEE PULPE 2018 キュヴェ・ピュルプ / SYLVIE AUGEREAU シルヴィ・オジュロー

◇インポーターコメント

実はこの畑、オスピス・ド・ソミュールで有名なクロ・クリスタルのエリック・デュボワと一緒に耕作したという区画。畑の近くを流れる川からは太陽が反射し、いつも明るい畑だという。砂と鉄分を含む粘土石灰の土壌からは、一口飲むだけで圧倒されてしまうほどの果実が。そこにアルザスのシュレールを彷彿とさせる、いい意味でのほのかな揮発酸がこのワインをさらに複雑にさせ、余韻に切れの良い酸が見事にたなびく。

グラップ・アンティエールのぶどうを、ゆっくりとダイレクト・プレス。
2年〜4年の樽内で、24ヶ月のシュール・リー熟成。
清澄なし、フィルターなし。
瓶詰め時に10mg/LのSO2を添加。
入荷数120本。