Crémant du Jura 2018 クレマン・デュ・ジュラ / Domaine Buronfosse ドメーヌ・ビュロンフォッス

1982年に植樹したシャルドをプレス後ステンレスタンクで12 ヶ月 発酵・熟成、19年9月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成しノンド ザージュで仕上げました。クリーミーなカプチーノ状の泡、グリーン イエロー色、アプリコットやフレッシュなリンゴ、シトラス系の爽や かな香り、ドライでシャープな口あたりと奥行きある味わい、余韻も 長く少しの塩味がアクセントになっています。