説明
◇インポーターコメント
シスト・石灰質土壌。ジャケール（若木）：14日間全房発酵後にピジャージュ1回。ジャケール（古木）：14日間全房発酵で、 90日間ピジャージュ1回／日。アルテス：14日間全房発酵後にピジャージュ1回。ブレンドの後300Lの樽で12ヶ月熟成。
琥珀色。金柑やビターオレンジ、ドライアプリコットなどの果実香、金木犀、台湾ウーロン茶、ジャスミンティー、ビターカラメル、鰹だしのような芳ばしさなどが混ざり合い、複雑な印象が見受けられます。瑞々しく軽やかな口当たり
で、張りのある酸が複雑性のある深く充実した風味を先へと導くように誘います。角のないシャープな酸は芯のしっかりとしたブレのなさや凛とした印象を引き立て、口中に広がりゆく中で金柑やアプリコットなどの果実味に、旨味感やドライハーブなど、様々な要素が加わり奥行きのある味わいが溶け込んでいき、複雑性に富んだ余韻が長く続きます。
