Cheville de Fer 2020 シュヴィユ ド フェル / Les Vins Contés レ・ヴァン・コンテ

馬の足首を壊しうるほど固い粘土質土壌畑なので「鉄の足首墓地」 と呼ばれている区画で、シュヴィユ・ド・フェル=馬蹄という名前が 付けられました。平均樹齢70年のコーを12日間醸しプレス、500Lの フードルで発酵・熟成しました。やや濃いクリアなガーネット色、摘 みたてのカシスにほんのり梅の香り、ベリーの旨味エキスが詰まっ た味わいにタンニンが柔らかく溶け込んでいます。