Blanc 2020 ブラン Ｖ.Ｖ.《河と雲》ラベル(05’36″W) / Les Champs Jumeaux レ・シャン・ジュモー

説明

◇インポーターコメント

ゆっくり垂直プレス（14時間）。樹脂タンクで発酵。澱引きせずシュールリーで熟成。5月に瓶詰め、ノンフィルター、SO2無添加。

レモンライムの果汁、グレープフルーツの苦み、上記の《飛込台》よりさらにエキス分の密度が濃い。2日目以降は、甘さも出てきて熟した果実感が広がってくる。マチューの個性を感じさせる、アルチザンな一本。寝かせてみたいワインです。