説明
◇インポーターコメント
ゆっくり垂直プレス(14時間)。樹脂タンクで発酵。澱引きせずシュールリーで熟成。5月に瓶詰め、ノンフィルター、SO2無添加。
レモンライムの果汁、グレープフルーツの苦み、上記の《飛込台》よりさらにエキス分の密度が濃い。2日目以降は、甘さも出てきて熟した果実感が広がってくる。マチューの個性を感じさせる、アルチザンな一本。寝かせてみたいワインです。
¥3,960 税込
生産者 / Les Champs Jumeaux レ・シャン・ジュモー
年号 / 2020
生産地 / ロワール
品種 / ムロン ド ブルゴーニュ100% 樹齢60年
タイプ / 白ワイン
在庫切れ
◇インポーターコメント
ゆっくり垂直プレス(14時間)。樹脂タンクで発酵。澱引きせずシュールリーで熟成。5月に瓶詰め、ノンフィルター、SO2無添加。
レモンライムの果汁、グレープフルーツの苦み、上記の《飛込台》よりさらにエキス分の密度が濃い。2日目以降は、甘さも出てきて熟した果実感が広がってくる。マチューの個性を感じさせる、アルチザンな一本。寝かせてみたいワインです。