Black Beat 2019 ブラック ビート / Domaine Chahut et Prodiges ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ

19年は温暖な冬が要因で低収量のミレジムでした。ピノノワールを セメントタンクで醸し後、グラスファイバータンクでピジャージュと ルモンタージュを1回ずつ行い発酵・熟成しました。透き通った淡い ガーネット色、フランボワーズやイチゴ、赤リンゴの香り、一切のと がりが なく丸 み を 帯 び たアタックに 果 実 味と旨 味 が 交じるジュー シーさと心地良い渋味、全体的に柔らかな印象を受けます。