説明
生産者 / Domaine Fishbach ドメーヌ フィッシュバック
年号 / 2018
生産地 / アルザス
品種 / シルヴァネール、シャスラ
タイプ / 白ワイン
¥3,190 税込
◇インポーターコメント
ドメーヌ フィッシュバックのワインは、クラシック音楽のようなスタイルと紹介しつつも、ビートニックは、そのワインの名前からもエチケット(ラベル)のデザインからも、 ニューウェイヴやハウスといったビート(拍・打点)を感じる音楽のイメージと重なります。ビートニク(Beatnik)とは元来、第二次世界大戦後のアメリカの文学界で異彩を放ったグループの思想や行動様式に影響を受けた人たちのことで、特にヒッピー文化で受け入れられていたと言います。
そんな自由な雰囲気を味わいからも感じられ、少しぴちぴちとした口当たりがあり、同時に香ばしさと旨味の広がりを感じます。全体のバランスとしては酸もあり爽快なワインですが、メリハリの効いた果実味が、飲み飽きさせない魅力となってます。
このワインは、ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)も無添加で造られます。
在庫切れ
生産者 / Domaine Fishbach ドメーヌ フィッシュバック
年号 / 2018
生産地 / アルザス
品種 / シルヴァネール、シャスラ
タイプ / 白ワイン