BACK ON THE STREET 2019 バック・オン・ザ・ストリート / AD VINUM アド・ヴィヌム　

◇インポーターコメント

味わい
いちごコンフィチュール、赤系ベリーの酸のある果実味と旨味のバランスがバツグン！
ペッパーなどの優しいスパイスのニュアンスもよい心地。
カクテル感覚で食後にも楽しめそう。

テクニカル
『Back on the streets』はアイルランド出身のギタリスト、
ガリー・ムーア(Gary Moore) の曲。
グルナッシュとユニ・ブランはロマン・ル・バールから購入。
このヴィンテージから自分の畑を手に入れたセバスチャンが
今後ぶどうを買うとしたら彼からのみ。
グラップ・アンティエールのユニ・ブランの上に、ダイレクト・プレスした
シラーとグルナッシュを流し込み、12日間漬け込む。