Atavisme retrouve 2021 アタヴィズム・ルトルーヴェ / La Sorga ラ ソルガ

モンタニャックとマルセイヤンの粘土石灰質 土壌。テレ・ブーレ・グリ 80%(樹齢71年)、テ レ・ブーレ20%のブレンド。ダイレクトプレスし たテレ・ブーレをデブルバージュせず澱と浸 漬、手除梗したテレ・ブーレ・グリはファイ バータンクで35日間のマセラシオン、澱と共 に4ヶ月熟成。ミネラルの香りが強く、プラム、 干し草、新鮮な野菜。生産量はたったの980 本!(まだ還元しています。)