Anticonstitutionnellement 2021 アンチコンスティトゥショネルマン / Les Sabots d’Hélène レ サボ デレーヌ

当初は樹齢の古いグルナッシュ・ブランで仕 込まれていましたが、2011年よりマカブーを 50%加えることで心地よいフレッシュさがもたら されることに。マジパン、白桃、ドライフルーツ やスパイス、抜栓後数日間おくことで酸化し た複雑な風味を感じます。醸し・オレンジワイ ンから完全脱却、1周回って“白ワイン”の美 味しさを改めて感じてください!今年も相変 わらずアンチの旨さは健在。でも危うさは皆 無・・。ただただ美味しい・