説明
◇インポーターコメント
リンゴ、白桃などの白い果実やハーブの 香り。ワインはピュアかつヴィヴィッドで、 白桃の甘みにも似た白い果実のみずみ ずしいエキスに締まりのある洗練されたミ ネラル、線の細い強かな酸がきれいに溶 け込む!
収穫日は9月7日~18日と前年より1週間 早い!収量は大豊作で65hL/ha!残糖 は1.7 g/L。2020年は、樽に収まり切らな いくらいの豊作だったため、半分をステン レスタンクで醸造し最後にアッサンブラー ジュした!ワイン名は「テーブルの下」= 「とっておきのもの」という意味とエチケット はdessous féminins「女性の下着」を掛 けている!SO2はマロラクティック発酵後 に20 mg/L添加。ノンフィルター!
