説明
◇インポーターコメント
パパイヤやパッションフルーツなどトロ ピカルな香りにアカシアなどの官能的 な香りが重なる。ワインはピュアかつス パイシーで、搾りたての白桃のようなふ くよかなエキスと強かな酸とのバランス が良く、アフターに広がる滋味深くビ ターなミネラルが長く余韻に残る!
収穫日は9月16日。収量は豊作で 50hL/ha!残糖1.9g/Lの辛口!2019 年は発酵に時間がかかり終了までに 16ヶ月を要した!Aucellisはラテン語 で「小さな鳥(Petit Oiseau)」という意 味があり、同時に頭文字のAuをオーク セロワに、そしてAcidite Volatile(揮発 酸)のVolatileを鳥(Oiseau=Volatile) に掛け「ちょっとボラティルの効いた オークセロワ」という意味をワイン名に 含ませている!SO2無添加!ノンフィ ルター!
