AGAVES 2021 アガヴ / Domaine des Balmettes ドメーヌ ・デ・バルメット

説明

◇インポーターコメント

泥灰土、黒色片岩。南東向き、畑の面積は1.4ha。SO2無添加。

収量は18hl/ha、20kgの小かごで手摘収穫。除梗、直接圧搾、バリック樽でアルコール発酵、バリック古樽で6～8ヶ月シュールリー熟成。軽くフィルター掛けをおこなっている。

黄金色、塩や牡蠣の殻のようなミネラリーなニュアンス。リッチな口当たりながらフレッシュ感。畑の区画がサボテンの一種であるリュウゼツラン(AGAVES)に囲まれていることに由来するキュヴェ名。