A la volée 2020 ア ラ ヴォレ / Simon Rouillard シモン・ルイヤール

説明

◇インポーターコメント

シモン・ルイヤールは主にジュラのドメーヌ・トゥルネルで働いた後、2018年にアンジュでドメーヌを開始。アンジュ地方特有のシスト土壌の土地でいくつものキュヴェを造る傍ら、ビオロジックでブドウを栽培している友人生産者達の協力のもと少量のネゴスワインも醸造している。

土壌：シスト土壌

収穫方法：手作業（20kgの籠を使用）

醸造：全房で10日間のマセラシオン。

タンクで9ヵ月、ボトルで1年熟成。