金魚 ニューマスカット 2020 Kingyo / RITA FARM&WINERY リタファーム&ワイナリー

¥5,060 税込

生産者 / RITA FARM&WINERY リタファーム&ワイナリー
年号 / 2020
生産地 / アルザス
品種 / ニューマスカット
タイプ / 泡

 

在庫切れ

説明

◇インポーターコメント

土壌:火山灰シルト、樹齢12年、収穫量3,500kg、生産量500本

除梗あり、コールドマセラシオン半日間、マセラシオン3日間、ステンレスタンクにて発酵、フィルターなし。SO2無添加。

ニューマスカットは、マスカット系のブドウですが、果皮が黒く、果肉がグリーンのブドウ。

国内では、全く出回っていない珍しい品種で、このブドウをワインにしているのは

日本で(ということは世界でも)こちらのワイナリーだけだと思われます。

オレンジやピンクグレープフルーツなどの柑橘系の香りとほろ苦さが特徴的。

瓶内2次発酵のナチュラルスパークリングで、カンパリ系のカクテルのようなニュアンスも。

スパイスを使ったエスニックな料理やパクチーなどの香りの強いアジアン料理などと相性が良い。