説明
◇インポーターコメント
土壌：火山灰シルト、樹齢12年、収穫量3,500kg、生産量500本
除梗あり、コールドマセラシオン半日間、マセラシオン３日間、ステンレスタンクにて発酵、フィルターなし。SO2無添加。
ニューマスカットは、マスカット系のブドウですが、果皮が黒く、果肉がグリーンのブドウ。
国内では、全く出回っていない珍しい品種で、このブドウをワインにしているのは
日本で（ということは世界でも）こちらのワイナリーだけだと思われます。
オレンジやピンクグレープフルーツなどの柑橘系の香りとほろ苦さが特徴的。
瓶内２次発酵のナチュラルスパークリングで、カンパリ系のカクテルのようなニュアンスも。
スパイスを使ったエスニックな料理やパクチーなどの香りの強いアジアン料理などと相性が良い。
