翠翠 赤 2021 スズ・ルージュ/ 紫藝醸造

自然発酵 亜硫酸添加なし ブドウを房ごとタンクに入れMC16日間、その後足で踏んで少し軽く潰 し、数日醸し。ステンレスタンク約3か月熟成。一部オークの古樽で約3 カ月熟成。 アセロラやイチゴのフレッシュでシンプルな香り。口中はタンニン は少なく酸が主体で軽やか。硬さはなく、親しみやすい味わい。