翠翠 赤 2020 スズ・ルージュ/ 紫藝醸造

自然発酵 亜硫酸添加なし ブドウを房ごとタンクに入れMC9日間、その後足で踏んで軽く潰し、数日 ルモンタージュで醸し。オークの古樽で約8カ月熟成。 ダークチェリーや柑橘に加えキノコや紅茶の複雑な香り。口中では、酸が 豊かでやや硬質だが、タンニンや果実味は熟成で溶けあっており、良い飲 み心地。あと1~2年熟成するとより色っぽい味わいが期待できる。