Elixir de Longue-Vie NV (2017) エリクシール ドゥ ロング=ヴィ/ Xavier Marchais グザヴィエ マルシェ

¥3,190 税込

◇インポーターコメント
「長寿の霊薬」と名付けられたエリクシール ドゥ ロング=ヴィは、カベルネ フランから造られる赤ワインで、ヴィンテージは2017年のもの。be a good friend としてはじめて彼のワインを輸入するにあたり、少し古いヴィンテージをわけてくれました。

瓶詰めから少し熟成を経て、大人っぽい落ち着いた雰囲気をまとったワインとなっていて、火薬や胡椒を思わせるようなスパイシーな風味とキノコや木の実、森を思わせるような香ばしさ、晩熟の山葡萄を思わせる緻密な果実味にしっかりとしたタンニンを感じるバランスとなっています。

これはまさに野趣あふれる秋・冬の食材と一緒に楽しんほしいワインであり、なかでも人の手によって肥育されていない肉類(ジビエ)との相性は抜群で、日本でも増殖し農業被害をもたらしている猪や鹿などとぜひ一緒に召し上がっていただきたいです。

このワインは、瓶詰めに至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加で造られていますが、抜栓後も不安定な雰囲気は出ずに、翌日までバランスを崩すことなく楽しむことができます。
また厳密な濾過(ろか)も行われていないため瓶内には細かな澱(おり)が見られ、瓶に最後に残ったワインを飲む際には、澱(おり)が混じるようになりますが、もちろんブドウのみから造られる純粋なワインで、飲用に問題はありません。気になる場合は、瓶底に近づくにつれ、そっとグラスに注ぐようにしていただければ瓶内に澱(おり)を残すことができます。

在庫切れ

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説明

生産者 / Xavier Marchais グザヴィエ・マルシェ
年号 / NV (2017)
生産地 / ロワール
品種 / カベルネフラン
タイプ / 赤ワイン