MAMIE 2020 マミイ / Les Jardins en-Chantants レ・ジャルダン・オン・シャンタン

¥5,720 税込

生産者 / Les Jardins en-Chantants レ・ジャルダン・オン・シャンタン
年号 / 2020
生産地 / アルザス
品種 / ピノ・ノワール100%
タイプ / 赤ワイン

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説明

◇インポーターコメント

樹齢約25年。シルト粘土質土壌。 (1997年からビオディナミ農法の区画)手摘み収穫(15kg籠)、3日間のマセラシオンカルボニック、手動 破砕機+足でフラージュ、天然酵母を用いて発酵、マロラクティック発酵有り、樽で9か月の熟成。瓶詰め前に澱引き。ノンフィルター、ノンコ ラージュ、SO2添加無し名前の由来:アルジェリア出身の祖母フランシーヌに敬意を込めて付けられた名前。「Mamie = おばあちゃん」料理:肉 や野菜のバーベキューと相性バツグン