Élixir Mystérieux NV(2015) エリクシール ミステリュー / Xavier Marchais グザヴィエ マルシェ

¥7,700 税込

生産者 / Xavier Marchais グザヴィエ・マルシェ
年号 / 2015
生産地 / ロワール
品種 / シュナン ブラン
タイプ / 白ワイン

在庫切れ

説明

◇インポーターコメント

エリクシール ミステリュー「神秘の霊薬」と名付けられたワイン。Mystérieux のはずがエチケット(ラベル)の表記が、Mytérieux となっているのはご愛嬌。

グザヴィエ自身が手掛けたシュナン ブランを用いて造られた白ワインを何年にもわたってウイヤージュ(熟成中に目減りしたワインを補う作業)を行わずに酸化的な環境で熟成させたワインです。

濃い褐色となった色調とシェリーを思わせる酸化的なフレーバーがあり、味わいの芯の部分には強靭なミネラル感があり、それをとりまくように重層的な旨味と果実味が広がっています。緩さはなく、非常に引き締まったシャープなバランスですが、余韻は非常に複雑で、まさに表現力の塊のようなエネルギーに満ちたワインです。

すでに長期の熟成を経ているので、ワインとしても重心の低い安定感があり落ち着いた存在感がありますが、同時にまだまだ熟成によって違った表情を見せてくれるような奥深さも感じます。

色々な意味で、グザヴィエ マルシェらしいワインで、誤解を恐れずに言うと、彼と初めて出会った時に衝撃を受けた2011年のレリクシール ドゥ ジュヴォンスを彷彿とさせる感覚があります。彼がいかにブドウに力を封じ込めているかを感じられる傑作。

グザヴィエ マルシェが手掛けるワインですので、自然酵母のみで発酵させ、厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず、瓶詰めに至るまでもちろん亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加で造られています。

抜栓後も圧倒的な安定感を備えており、何日か経過したあともバイオリズム的な波の上下は感じますが、ワインとしての底が抜けることはなく、飲む度に喜びと驚きをもたらしてくれます。