Deferlante Rouge 2021 デフェルラント・ルージュ/ Les Vignes d’Olivier ​レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ(Olivier Cohen オリヴィエ・コエン)

¥3,850 税込

生産者 / Les Vignes d’Olivier ​レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ(Olivier Cohen オリヴィエ・コエン)
年号 / 2021
生産地 / ラングドック
品種 /メルロー、サンソー、ユニブラン、カリニャン
タイプ / 赤ワイン

在庫2個

説明

◇インポーターコメント

まるでグレナデンシロップのような優しい果実味でいっぱい。

シスト土壌と粘土石灰質土壌に植わる、メルロー、サンソー、ユニブラン、カリニャンの構成。

​サンソー、カリニャン、ユニブランは全房のまま7日間のマセラシオンカルボニックを行い、メルロは収穫後にダイレクトプレスした果汁を発酵、そして最終的にブレンド。その後、3か月半ほど熟成を行い瓶詰。

​岸にしぶきを上げながら押し寄せる波を意味する「デフェルラント」。まさにその名の通り、サクランボやザクロ、グレナデンシロップのような優しい果実味が口いっぱいにしぶきを上げるように押し寄せます!

やや濁りのある淡い赤色。さくらんぼ、ザクロ、バラの香り。グレナデンシロップのような優しい甘みと旨味がじんわりと舌に広がります。爽やかな酸と細かく挽いたブラックペッパーのようなスパイス感が心地よく、一口、また一口と飲み進めてしまうビュバビリテワイン!塩とニンニクで食べるカツオのたたきや、ローストビーフ丼などと相性が良さそうです!
アルコール度数11%。SO2無添加。