Bianco 2019 ビアンコ / Corva Gialla コルヴァ ジャッラ

¥3,850 税込

生産者/ Corva Gialla コルヴァ ジャッラ
年号/ 2019
生産地 / イタリア ラツィオーヴィテルボールビリアーノ
品種/ トレッビアーノ トスカーノ、プロカーニコ、ヴェルメンティーノ、,他
タイプ / 白ワイン

在庫切れ

説明

◇インポーターコメント

オルヴィエート近郊に存在する地ブドウを、彼女の敬愛する造り手「Le Coste レ コステ」、ジャンマルコの哲学そのままに、一切の介入を 行わずボトリングされる白。2018、2019 と厳しい収穫が続いたコルヴァジャッラの畑。ワインの状況を見て、収穫に恵まれた 2020 を、前回 先にリリースさせていただきました。線が細く酸の高い 2019 は、前回試飲した段階ではまだかなり不安定な状態、、、。しかしあれからまだ半 年ほどなんですが、予想以上に良くなっていました!ヴィンテージ的に果実味はやや控えめで、醗酵に苦戦したことを物語る揮発酸、、。しか し、約 2 年の休息期間によって、ボトルの中で素晴らしくバランスがとれていました。

コルヴァジャッラらしい柑橘をイメージする酸と、厚みのある酒質、飲み心地の良さがたまらないビアンコ。ただ、決してそれだけでは終わらない、抜栓してからのドキドキ感も忘れない(汗)、いつも通り魅力的な白です!

トレッビアーノ トスカーノ、プロカーニコ、ヴェルメンティーノ、,他、樹齢9年。成熟の早いヴェルメンティーノのみを先に収穫し果皮と共に 3 日間、その他のブドウはすぐに圧搾し、醗酵が進んだモストに加えて醗酵、古樽にて醗酵・熟成。2019年は雨が多く過 酷なヴィンテージ。熟成によってバランス感、酸を主体にした軽やかさ、飲み心地。冷涼なヴィンテージの魅力が詰まった素晴らしい白。