生福地区（開墾畑）の天狗櫻 2021年製 720ml / 白石酒造（天狗櫻）

説明

農家の高齢化が進み耕作放棄地となっている畑が多くあり、白石酒造では土地の持ち主の方々にご理解とご協力を頂き、これらの土地をお借りして畑を開墾しさつま芋を作る取り組みを行っております。芋は連作せず、収穫後は畑を1~2年休ませてから地力を蓄える栽培方法を繰り返しています。

生福地区・・・いちき串木野市の合併前の旧串木野市にあり、徐福伝説がある霊峰冠嶽を望める見晴らしのいい高台の土地です。串木野市郷土誌によると輝石安山岩を素とする風化土と言われています。とても粘性の高い粘土質。