徳島県徳島市のフランス産ナチュラルワインを扱う酒屋です。
ナチュラルワインとは
原料である葡萄以外極力使わないでつくられた
ワイン、農作物です。
畑仕事から収穫、醸造、熟成に至るまで
人工的な化学物質は可能な限り使われません。
機械化は難しく手作業が主です。
その為大量生産はできず、
一般的なワインや酒類に比べて生産量はごく僅か。
しかし自然につくられたからこその
身体に染み入るような味わいを是非感じて頂きたいです。
ワインが苦手という方、
アルコール自体強くないという方にもおすすめです。
当店ではそんなナチュラルワインの中でも
（店主の主観ではありますが）
より身体への馴染みの良いもの
飲み続けても負担の少ないもの
良い酔い方ができるもの
という観点でのセレクトが中心です。
お酒を飲むというのは楽しい事だと思います。
しかし飲み方やお酒の酒類によっては身体に合わず、辛い経験をされる事も少なくないのでは無いでしょうか。
せっかくお酒を飲むのであれば
楽しく酔いたいものです。
味わいはもちろんですが
より楽しく、長く素敵な時間を過ごせる。
それが当店の選ぶナチュラルワインの
大きな魅力の１つだと思います
店主 田井 良樹
＝＝＝店主の経歴＝＝＝
1987年生まれ。
東京都世田谷区生まれ、埼玉県飯能市育ち。
大学生のときよりバーで働く。
大学卒業後、数年間アルバイトで資金を貯めて、
2012年にフランスに留学。
自然派ワインの生産者を巡った後、
現地のビストロで勤務。
2013年に帰国、株式会社シュルシュに入社。
同社が運営する
「MAISON CINQUANTECINQ(メゾン サンカントサンク)」
や「Bar à vin MAISON CINQUANTECINQ(バー・ア・ヴァン・メゾン サンカントサンク)」でソムリエとして働く。
2018年9月徳島に移住。
2019年1月wineshopTAI オープン