ナチュラルワインについて

徳島県徳島市のフランス産ナチュラルワインを扱う酒屋です。

ナチュラルワインとは
原料である葡萄以外極力使わないでつくられた
ワイン、農作物です。

畑仕事から収穫、醸造、熟成に至るまで
人工的な化学物質は可能な限り使われません。

機械化は難しく手作業が主です。

その為大量生産はできず、
一般的なワインや酒類に比べて生産量はごく僅か。

しかし自然につくられたからこその
身体に染み入るような味わいを是非感じて頂きたいです。

ワインが苦手という方、
アルコール自体強くないという方にもおすすめです。

当店ではそんなナチュラルワインの中でも
(店主の主観ではありますが)

より身体への馴染みの良いもの
飲み続けても負担の少ないもの
良い酔い方ができるもの

という観点でのセレクトが中心です。

お酒を飲むというのは楽しい事だと思います。

しかし飲み方やお酒の酒類によっては身体に合わず、辛い経験をされる事も少なくないのでは無いでしょうか。

せっかくお酒を飲むのであれば
楽しく酔いたいものです。

味わいはもちろんですが
より楽しく、長く素敵な時間を過ごせる。
それが当店の選ぶナチュラルワインの
大きな魅力の1つだと思います

店主 田井 良樹


===店主の経歴===
1987年生まれ。
東京都世田谷区生まれ、埼玉県飯能市育ち。
大学生のときよりバーで働く。
大学卒業後、数年間アルバイトで資金を貯めて、
2012年にフランスに留学。
自然派ワインの生産者を巡った後、
現地のビストロで勤務。
2013年に帰国、株式会社シュルシュに入社。
同社が運営する
「MAISON CINQUANTECINQ(メゾン サンカントサンク)」
や「Bar à vin MAISON CINQUANTECINQ(バー・ア・ヴァン・メゾン サンカントサンク)」でソムリエとして働く。
2018年9月徳島に移住。
2019年1月wineshopTAI オープン