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Truc de Buve 2018 トゥリュク・ド・ビュヴェ / Domaine des Grottes ドメーヌ・デ・グロット

生産者 / Domaine des Grottes ドメーヌ・デ・グロット
年号 / 2018
生産地 / ボジョレー
品種 / ガメイ
タイプ/ 赤ワイン

昨日、牛すじを赤ワインで煮込んだやつと

色々なワインを飲んで相性試して遊んでいたのですが

改めてワインの温度って大事だなあって思いました。

同じワインでも、その料理に合う温度があるので

一見そこまで合わなそうな組み合わせでも温度によって

全然食事との相性が変わります。

 

 

本題

今回のワインは久しぶりに入荷して飲んでみた感じで

一昨年にも、更に去年の1月にもブログに書いたことがあるワインですが

一年ぶりに改めて書いてみます。

 

これ、僕的には今とってもいい状態だと思います。

以前のブログに、後味が少しビターだと書いていたのですが

それが溶けてなくなり

淡く儚い果実味なのにエキスがすーっと伸びていくような印象。

少し時間が経つと

桃の香りと味わいが出てきて

やわらかく立体感が出る感じ。

大人の桃の天然水。

 

これ、朝からでも飲めてしまいそう。

暖かくなり始めた今の時期にぴったりですし

僕的にはこの状態がすごく好きなので

今まさに飲んでみてほしいワイン。