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Epona 2017 エポナ / PATRICK DESPLATS パトリック・デプラ

生産者/ PATRICK DESPLATS パトリック・デプラ
年号/ 2017
生産地 / ロワール
品種 / シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニスなど
タイプ / 白ワイン

お店を移転して、引っ越しして

すごくよかったと思う事の一つが

キッチンが広くなりました。なので

パテを仕込んでみたり、今日は豚のほほ肉を買ってきて

シードル煮込みを作っています。

フランスで教えてもらった料理の中でも大好きなメニューです。

 

うまくいったらお客さんにも出せたらと思うのですが

いかんせんお客さんはなかなか来なそうなので

息子と食べようと思います。

息子の好物は「僕が食べているもの」なので

僕が食べてると大体

「ちーちー君も食べる(最近何故か一人称がちーちー君)」

と言ってきます。

 

今日のワインはパトリック・デプラのエポナ2017

 

水よりさらりと体に流れ込み

葡萄の甘味と酸味が遅れて伝わってくる。

 

アルコールを飲んでいる感覚はほぼ無く。

 

上のグラフで言ったら

葡萄のマークが要らないか

 

「すっきり」の20メートルくらい右。

想像の斜め上。

3104丁目。

 

ブログ書いてみたけど説明むりでしたー。

 

大好きな液体です。

 

追記:抜栓から数時間たって

さらに・・・

感動ものです。

売り切れの際はご容赦ください。