に投稿

Pirouette 2017 ピルエット / Fontedicto フォンテディクト

生産者 / Fontedicto フォンテディクト
年号 / 2017
生産地 / ラングドック
品種 / カリニャン
タイプ / 赤ワイン

昨日のブログに引き続き三國シェフのYouTubeチャンネルの話なんですけど

三國シェフが料理を作って最後試食するときの決め台詞で

『グーで〜す!』

って言うんですけど、シンプルだけど決め台詞ってあると便利だしなんとなく大事な気がしてきたので僕もこのブログの決め台詞考えようかなあと思いました。

 

試飲するワインも昨日に引き続きベルナール・べラッセンのワインです。

ピルエット。

こちらはカリニャンのみですね。

昨日のプロミスとの比較をしたいと思って立て続けに開けてみました。

こちらのピルエットは、開けたてより少し時間経った方が味が馴染む感じがします。

プロミスが丁寧に丁寧に抽出された純粋で濃厚な葡萄エキスって感じとしたら

ピルエットはもっと粗搾りな雰囲気です。粗めのタンニン、やや揮発酸や濁った感じもあり旨味が凝縮されています。お肉食べたい。

どちらも素晴らしいですが性格が全然違うなー。

 

ゆっくりじーっくり飲むのならプロミス。

お食事と一緒に楽しむならピルエット。

と僕は感じました。

 

でもこの粗搾り感は、熟成したら変わってくると思うので寝かせてみると楽しそう・・・

 

 

どちらのベルナール・べラッセンも

 

・・・

 

「グーでーす!!」

 

wwww

ご質問はお気軽に

まで。

 

 

ご購入はこちらから

売り切れの際はご容赦ください。